Smaki Teneryfy – czego warto spróbować na wyspie wiecznej wiosny?

 Podróżując po Teneryfie, nie sposób nie zakochać się w jej krajobrazach – ale równie silne wrażenia zapewnia lokalna kuchnia! Kanaryjska tradycja kulinarna to prawdziwa mieszanka wpływów hiszpańskich, afrykańskich i latynoamerykańskich, która zaskakuje prostotą, świeżością i intensywnym smakiem.

Oto kilka typowych potraw i produktów, których warto spróbować podczas pobytu na wyspie:

Papas arrugadas z mojo

To zdecydowanie najbardziej charakterystyczne danie Teneryfy. "Pomarszczone ziemniaczki" gotuje się w bardzo osolonej wodzie, a podaje z sosami mojo verde (zielony, na bazie kolendry) lub mojo rojo (czerwony, pikantny, z papryką i czosnkiem). Prosto, a jak smacznie!

Queso de cabra – kozi ser

Na Teneryfie bardzo popularne są sery z mleka koziego – często lekko podwędzane, miękkie i o delikatnym, orzechowym smaku. Idealne jako przystawka lub dodatek do wina.

Ryby i owoce morza

Ze względu na położenie wyspy, świeże ryby to podstawa lokalnej kuchni. Popularne gatunki to:

• Vieja – papugoryba, delikatna i soczysta

• Cherne – rodzaj wrakonia

• Pulpo a la gallega – ośmiornica po galicyjsku, często serwowana z papryką i oliwą

Carne de cabra – mięso kozie

W górach i mniejszych miejscowościach można skosztować potraw z mięsa koziego – długo duszonego w przyprawach, bardzo aromatycznego i miękkiego. To prawdziwa uczta dla smakoszy tradycyjnych smaków.

Gofio – kanaryjski skarb

To mąka z prażonych zbóż (najczęściej kukurydzy lub jęczmienia), wykorzystywana od czasów Guanczów (pierwotnych mieszkańców wyspy). Dodaje się ją do mleka, zup, deserów, a czasem nawet do lodów! Warto spróbować, chociaż to smak dość specyficzny.

Owoce tropikalne

Na Teneryfie dojrzewają:

• miniaturowe, bardzo słodkie banany kanaryjskie

• papaje, mango, awokado – soczyste i pełne smaku

Wina z Teneryfy

Na koniec warto wspomnieć o lokalnym winie – szczególnie białych odmianach z winnic położonych na zboczach wulkanu Teide. Gleba wulkaniczna nadaje winom wyjątkowy charakter.

Na Teneryfie każdy posiłek to część kultury i codziennego rytuału – warto więc przysiąść na chwilę w lokalnej restauracji i poczuć prawdziwy smak wyspy! 😋🇪🇸

Czy ktoś już ma ochotę na papas arrugadas z mojo? 😄